Хургада Локал — Путеводитель от Салема

🍽️ Египетская Кухня: Гид Салема

Друзья, египетская кухня — это не просто фалафель и кебаб, хотя они тоже великолепны. Это тысячи лет традиций, специй и любви к еде. Я, Салем, собрал здесь всё, что вам нужно знать, прежде чем сесть за египетский стол.

Где всё это попробовать? Загляните в мой гид по ресторанам Хургады.

38
Блюд
8
Категорий
25
Хиты кухни
Кошари — национальное блюдо Египта ⭐ Надо попробовать
Основные блюда

Кошари — национальное блюдо Египта

كشري
Как сказать: "kosh-ah-ree"
🌶️🌶️ Средний Вегетарианское Веганское
Махши — фаршированные овощи ⭐ Надо попробовать
Основные блюда

Махши — фаршированные овощи

محشي
Как сказать: "mah-shee"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Без глютена
Молохия — зелёный суп из джута ⭐ Надо попробовать
Основные блюда

Молохия — зелёный суп из джута

ملوخية
Как сказать: "mo-lo-khee-ya"
🌶️ Мягкий Без глютена
Бамия — тушёная бамия (окра)
Основные блюда

Бамия — тушёная бамия (окра)

بامية
Как сказать: "bam-ya"
🌶️ Мягкий Без глютена
Фатта — слоёное праздничное блюдо
Основные блюда

Фатта — слоёное праздничное блюдо

فتة
Как сказать: "fat-tah"
🌶️ Мягкий Без молока
Фитир мешальтет — слоёная лепёшка ⭐ Надо попробовать
Уличная еда

Фитир мешальтет — слоёная лепёшка

فطير مشلتت
Как сказать: "fe-teer mesh-al-tet"
🌶️ Мягкий Вегетарианское
Фуль медамес — томлёная фасоль ⭐ Надо попробовать
Уличная еда

Фуль медамес — томлёная фасоль

فول مدمس
Как сказать: "fool me-dam-mes"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Хававши — мясо в лепёшке ⭐ Надо попробовать
Уличная еда

Хававши — мясо в лепёшке

حواوشي
Как сказать: "ha-wa-wshi"
🌶️🌶️ Средний Без молока
Таамия — египетский фалафель ⭐ Надо попробовать
Уличная еда

Таамия — египетский фалафель

طعمية
Как сказать: "tah-mee-ya"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Фуль с яйцами ⭐ Надо попробовать
Завтраки

Фуль с яйцами

فول بالبيض
Как сказать: "fool bil-beid"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Без глютена
Шакшука — яйца в томатном соусе ⭐ Надо попробовать
Завтраки

Шакшука — яйца в томатном соусе

شكشوكة
Как сказать: "shak-shoo-ka"
🌶️🌶️ Средний Вегетарианское Без глютена
Гибна бейда — белый сыр
Завтраки

Гибна бейда — белый сыр

جبنة بيضاء
Как сказать: "gib-na bei-da"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Без глютена
Басбуса — манный пирог ⭐ Надо попробовать
Сладости и десерты

Басбуса — манный пирог

بسبوسة
Как сказать: "bas-boo-sa"
🌶️ Мягкий Вегетарианское
Кунафа — десерт из тонкого теста ⭐ Надо попробовать
Сладости и десерты

Кунафа — десерт из тонкого теста

كنافة
Как сказать: "ko-na-fa"
🌶️ Мягкий Вегетарианское
Ом Али — хлебный пудинг ⭐ Надо попробовать
Сладости и десерты

Ом Али — хлебный пудинг

أم علي
Как сказать: "om ah-lee"
🌶️ Мягкий Вегетарианское
Роз биль-лябан — рисовый пудинг ⭐ Надо попробовать
Сладости и десерты

Роз биль-лябан — рисовый пудинг

رز باللبن
Как сказать: "roz bil-la-ban"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Без глютена
Балах аш-Шам — сладкие пончики
Сладости и десерты

Балах аш-Шам — сладкие пончики

بلح الشام
Как сказать: "ba-lah el-sham"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Махалябия — молочный пудинг
Сладости и десерты

Махалябия — молочный пудинг

مهلبية
Как сказать: "ma-hal-ab-ya"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Без глютена
Катаеф — рамаданские блинчики
Сладости и десерты

Катаеф — рамаданские блинчики

قطايف
Как сказать: "ah-ta-yef"
🌶️ Мягкий Вегетарианское
Баба гануш — икра из баклажанов ⭐ Надо попробовать
Закуски и гарниры

Баба гануш — икра из баклажанов

بابا غنوج
Как сказать: "ba-ba gha-nooj"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Салат тахина ⭐ Надо попробовать
Закуски и гарниры

Салат тахина

طحينة
Как сказать: "ta-hee-na"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Салата баляди — деревенский салат
Закуски и гарниры

Салата баляди — деревенский салат

سلطة بلدي
Как сказать: "sa-la-ta ba-la-di"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Турши — маринованные овощи
Закуски и гарниры

Турши — маринованные овощи

طرشي
Как сказать: "tor-shi"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Ферах машвия — курица на гриле ⭐ Надо попробовать
Мясо и птица

Ферах машвия — курица на гриле

فراخ مشوية
Как сказать: "fe-rakh mash-wee-ya"
🌶️ Мягкий Без глютена Без молока
Кебаб — шашлык из баранины ⭐ Надо попробовать
Мясо и птица

Кебаб — шашлык из баранины

كباب
Как сказать: "ka-bab"
🌶️ Мягкий Без глютена Без молока
Кофта — котлеты из фарша на гриле ⭐ Надо попробовать
Мясо и птица

Кофта — котлеты из фарша на гриле

كفتة
Как сказать: "kof-ta"
🌶️🌶️ Средний Без глютена Без молока
Шаварма — мясо в лаваше ⭐ Надо попробовать
Мясо и птица

Шаварма — мясо в лаваше

شاورما
Как сказать: "sha-war-ma"
🌶️ Мягкий Без молока
Хамам махши — фаршированный голубь
Мясо и птица

Хамам махши — фаршированный голубь

حمام محشي
Как сказать: "ha-mam mah-shi"
🌶️ Мягкий Без глютена
Айш баляди — египетский хлеб ⭐ Надо попробовать
Хлеб и выпечка

Айш баляди — египетский хлеб

عيش بلدي
Как сказать: "aish ba-la-di"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Айш шамси — солнечный хлеб
Хлеб и выпечка

Айш шамси — солнечный хлеб

عيش شمسي
Как сказать: "aish sham-see"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Фино — французская булочка
Хлеб и выпечка

Фино — французская булочка

فينو
Как сказать: "fee-no"
🌶️ Мягкий Вегетарианское
Ахва турки — турецкий кофе ⭐ Надо попробовать
Напитки

Ахва турки — турецкий кофе

قهوة تركي
Как сказать: "ah-wa tor-kee"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Асир асаб — сок из сахарного тростника ⭐ Надо попробовать
Напитки

Асир асаб — сок из сахарного тростника

عصير قصب
Как сказать: "a-seer a-sab"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Каркаде — чай из гибискуса ⭐ Надо попробовать
Напитки

Каркаде — чай из гибискуса

كركديه
Как сказать: "kar-ka-day"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Сахляб — горячий молочный напиток ⭐ Надо попробовать
Напитки

Сахляб — горячий молочный напиток

سحلب
Как сказать: "sah-lab"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Без глютена
Шай — египетский чай ⭐ Надо попробовать
Напитки

Шай — египетский чай

شاي
Как сказать: "shy"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Эрк сус — напиток из солодки
Напитки

Эрк сус — напиток из солодки

عرقسوس
Как сказать: "irk-soos"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское
Тамр хинди — напиток из тамаринда
Напитки

Тамр хинди — напиток из тамаринда

تمر هندي
Как сказать: "ta-mr hin-dee"
🌶️ Мягкий Вегетарианское Веганское

Вам понравился этот гайд? Поделитесь с друзьями!

Помогите друзьям спланировать путешествие мечты в Хургаду.

🗺️

Продолжайте знакомство с Хургадой

Хотите узнать больше? Наш полный гид поможет найти лучшие места для дайвинга, обзоры отелей, местную кухню и экскурсии. Всё для идеального отпуска на Красном море.

Открыть все путеводители →
💡 СОВЕТЫ САЛЕМА

Как правильно есть в Египте?

🥄 Кошари — это святое
Самое дешевое и сытное блюдо Египта. За 40-50 фунтов (~$1) вы получите гору риса, макарон и нута. Идеально для экономных путешественников — читайте мой гид по бюджету.
🍹 Всегда бутилированная вода
Не пейте воду из-под крана, даже если вам говорят что она безопасна. Подробнее о безопасности для новичков.
🏪 Где покупать фрукты?
На местных рынках цены в 2-3 раза ниже. Манго, гранат, финики — всё свежее и натуральное. Лучший рынок в Эль-Дахаре.

🛫 Планируете поездку в Египет?

Я, Салем, подобрал для вас лучшие инструменты для организации поездки. Эти ссылки помогут мне поддерживать сайт.

✈️ Дешевые билеты 🚐 Трансфер 🛡️ Страховка 📱 eSIM